暗殺者のパスタとは？由来やレシピを紹介

暗殺者のパスタとは

暗殺者のパスタの由来と歴史

「暗殺者のパスタ」は、イタリア語で「Spaghetti all'assassina」と呼ばれ、南イタリアのプーリア州バーリ発祥の料理です。1960年代にバーリのレストラン「アル・ソルソ・プレフェリート（Al Sorso Preferito）」のシェフ、エンツォ・フランカヴィッラ氏によって考案されたとされています。

 

名前の由来には諸説ありますが、主に以下の3つが挙げられます：

1. 赤黒いソースと硬いパスタの様子が殺人現場を連想させた
2. 唐辛子の辛さが「殺人級」だった
3. 衝撃的な美味しさが「殺人級」だった

 

1990年代には家庭料理としても広まり、2015年には同名の小説が出版されたことで更に注目を集めました。近年ではSNSを通じて世界中に広まり、日本でも人気を博しています。

暗殑者のパスタの基本的な作り方

暗殺者のパスタの基本的な作り方は以下の通りです：

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクと唐辛子を炒める
2. トマトソースを加え、乾燥パスタを直接入れる
3. パスタに焦げ目がつくまで焼き付ける
4. 少量の湯を加えながら、パスタに火が通るまで煮込む
5. 水分を飛ばし、パスタにソースが絡んだら完成

 

ポイントは、パスタを茹でずに直接フライパンで調理することです。これにより、パスタに香ばしい焦げ目がつき、独特の風味が生まれます。

暗殺者のパスタのアレンジレシピ

基本の暗殺者のパスタをベースに、様々なアレンジが可能です。以下にいくつかのアイデアを紹介します：

1. シーフード暗殺者パスタ：エビやイカを加えて海鮮の旨味をプラス
2. ベーコン暗殺者パスタ：ベーコンの塩味と脂で更に濃厚に
3. チーズ暗殺者パスタ：仕上げにパルメザンチーズをたっぷりと
4. ベジタブル暗殺者パスタ：ズッキーニやナスなど野菜を加えてヘルシーに
5. スパイシー暗殺者パスタ：唐辛子を増量し、更に刺激的な味わいに

 

これらのアレンジは、基本のレシピに材料を追加するだけで簡単に作れます。好みの具材を加えて、オリジナルの暗殺者パスタを楽しんでみてください。

コンビニ食材で作る暗殺者のパスタ

コンビニの食材を使って、手軽に暗殺者のパスタを作ることができます。以下は、コンビニ食材を活用したレシピの例です：

 

材料（1人前）：

• コンビニのパスタソース（トマト＆ガーリック味）: 1袋
• 乾燥パスタ: 100g
• コンビニの唐辛子オイル: 小さじ1
• オリーブオイル: 大さじ1
• 水: 100ml

 

作り方：

1. フライパンにオリーブオイルと唐辛子オイルを熱する
2. 乾燥パスタを入れ、軽く焼き目をつける
3. パスタソースと水を加え、パスタに火が通るまで煮込む
4. 水分を飛ばし、パスタにソースが絡んだら完成

 

このレシピなら、コンビニで材料を揃えて、自宅で手軽に暗殺者のパスタを楽しむことができます。

暗殺者のパスタの栄養価と健康効果

暗殺者のパスタは、トマトを主原料としているため、以下のような栄養価と健康効果が期待できます：

1. リコピン：強力な抗酸化作用があり、がん予防や心血管疾患のリスク低減に効果があるとされています。
2. ビタミンC：免疫力の向上や美肌効果が期待できます。
3. 食物繊維：腸内環境を整え、便秘予防に役立ちます。
4. カプサイシン（唐辛子由来）：代謝を上げる効果があり、ダイエットにも良いとされています。

 

ただし、オリーブオイルを多く使用するため、カロリーは通常のパスタよりも高くなる傾向があります。また、辛味が強いため、胃腸が弱い方は食べ過ぎに注意が必要です。

 

暗殺者のパスタの栄養価に関する詳細な情報は、以下のリンクで確認できます：

 

栄養士ナビ：トマトソースパスタの栄養価と健康効果

 

このように、暗殺者のパスタは独特な調理法と濃厚な味わいが特徴的な料理です。コンビニ食材を使って手軽に作れるため、忙しい方でも簡単に本格的な味を楽しむことができます。ぜひ一度、自宅で作ってみてはいかがでしょうか。